|
|
Pasta Ragu Di Polpo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g spaghetti
500 g pijlinktvisjes
olijfolie
2 tomaten fijngehakt
150 ml droge witte wijn
een rode chilipeper van de zaadjes ontdaan en fijngehakt
een flinke teen knoflook fijngehakt
3 flinke eetlepels fijngehakte peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de pijlinktvisjes schoon en hak ze heel fijn. Fruit de knoflook in de hete olie, voeg de chilipeper en de fijngehakte tomaten en de witte wijn toe. Breng deze saus op smaak met zout en peper en laat hem 10 minuten zachtjes inkoken. Voeg dan de inktvis toe en laat deze 3 minuten in de saus meekoken. Voeg de peterselie toe. Kook de spaghetti in ruim kokend water (al dente) met zout. Laat de spaghetti uitlekken. Schep de saus door de spaghetti en dien op.
|
|
|